异麦芽酮糖醇产品规格、文件与采购执行指南

由于异麦芽酮糖醇具有独特的理化特性，因此非常适合使用常规生产设备进行加工制造。此外，异麦芽酮糖醇口感纯正，媲美蔗糖，无任何异味或苦涩感；它能与强力甜味剂产生协同增效作用，并掩盖后者的不良风味；同时具有吸湿性低、稳定性高、热量低、不致龋齿等诸多优点，堪称完美的糖类替代品。目前，异麦芽酮糖醇已广泛应用于各类食品的生产中，涵盖硬糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘焙制品以及压片糖果等领域。

1. 硬糖

由于异麦芽酮糖醇吸湿性极低，在生产冲压成型、夹心、粘合或浇注型硬糖时，产品不易发生粘连，也不易产生“冷流”现象（即受热或受压后变形软化）。成品可采用散装形式进行包装，无需逐一进行热封或独立包装，从而大幅降低生产成本，并能有效延长产品的保质期。

2. 糖衣

异麦芽酮糖醇吸湿性低的特性在糖衣包覆领域也得到了广泛应用。使用160-200目（细度）的粉状异麦芽酮糖醇作为糖衣原料，不仅能延长糖果的保质期，还能使糖果更易于包装，进而降低整体生产成本。

3. 口香糖与压片糖果

异麦芽酮糖醇溶解度较低，在口香糖及压片糖果中呈结晶状态；其口感特性与蔗糖极为接近，甜味温和，且溶解吸热效应微弱（即无明显的冰凉感），能够充分展现糖果本身的独特风味，且其甜味留存时间较其他同类产品更为持久。

4. 巧克力

异麦芽酮糖醇溶解吸热效应极微，口感纯正，风味可与蔗糖相媲美。因此，它是生产专供糖尿病患者、惧怕肥胖人群或追求低热量饮食者食用的巧克力的理想原料。

CAS登录号：64519-82-0

化学式：C₁₂H₂₄O₁₁

分子量：344.31 g/mol

结构式：

同义词：巴拉醇；长寿糖；Issugar；异麦芽酮糖醇；异麦芽糖醇

如需具体产品规格及MSDS，请联系产品经理。

包装：25kg/袋，20kg/袋

储存：应储存于通风、干燥、阴凉的仓库内，并注意防火。

保质期：2年（未开封）